Recetas

Sopa de remolacha

Por María Inés Vottero

Ingredientes

Una remolacha
Un tomate
Una zanahoria
Una cebolla
1,5 litros de agua
1 cucharada de comino
Sal y pimienta a gusto

Sopa de remolachas. Fotografía: Fernando Franceschelli.

Procedimiento

1. Cortar todas las verduras y colocarlas en una cacerola. Agregar el agua, el comino y salpimentar.
2. Llevar a fuego y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
3. Pasar todo por la licuadora.
4. A la hora de servir, colocar quesito rallado o una cucharada de queso crema, un toquecito de
perejil ¡y listo!

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